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香菇油菜需要先焯水吗(香菇油菜的家常做法)

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香菇油菜需要先焯水吗(香菇油菜的家常做法)

香菇200克,油菜200克,葱一颗,姜两片,蒜两粒,盐两克,蚝油两勺,生抽一勺

1.将香菇洗干净,切成片;油菜切成段葱切成沫姜切丝蒜切片。

2.锅里留少许底油油温五成热下入葱姜蒜,小火翻炒至香味出来,倒入香菇大火快速翻炒,炒到香菇快要熟,加入油麦菜加蚝油和生抽盐翻炒均匀出锅

1、香菇8朵、油菜250克、葱1根、姜1片、大蒜2瓣、小米辣1个、芝麻油少量、蚝油1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐适量

2、准备新鲜香菇8朵,洗干净后在顶部刻花刀

3、小油菜洗干净,锅里烧开水,水开后滴几滴芝麻香油在水里,放入洗好的油菜,

4、葱姜蒜小米辣洗干净切碎。蚝油1勺,生抽1勺,淀粉1茶匙,加适量清水调成汁。

5、锅里放入适量油,油热后倒入大蒜末炒香。

6、先放入香菇翻炒均匀至断生,然后加入蚝油淀粉汁焖焖煮。

7、待汤汁收干,放入葱花和小米辣。

8、出锅前根据根据咸淡放入适量盐。

油菜400克、香菇8朵、蒜3瓣、耗油0.5勺、油适量

香菇洗好切片,泡在水里,下锅炒的时候攥水就可以了。

油菜在热水里煮一下,这样会配合香菇熟的速度。

葱蒜热油下锅,放入一勺蚝油,一定是热油噢,这样才会更入味。

先倒入香菇炒香,撒入少许盐就可以了,不需要太多的调味品。

辅料油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,白糖适量,生粉适量,上汤适量,蒜头2小个

香菇油菜的做法步骤11.油菜摘去老叶,清洗干净。

香菇油菜的做法步骤22.锅里加适量清水烧开,加适量的油和盐,把油菜放进去焯熟。

香菇油菜的做法步骤33.焯熟的油菜捞起沥干水分。

香菇油菜的做法步骤44.把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。

香菇油菜的做法步骤55.蒜头去衣后剁成茸。

香菇油菜的做法步骤66.香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。

香菇油菜的做法步骤77.热锅下油,把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。

香菇油菜的做法步骤88.加入上汤,调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

香菇油菜的做法步骤99.小火把芡汁煮至稠浓即可。

香菇油菜的做法步骤1010.趁热把芡汁淋上菜面。

1、油菜洗净,分菜叶菜梗摘开,香菇洗净切片,蒜切末。

2、锅中倒入水,等水沸腾后下入油菜,把油菜焯熟捞出备用。

3、锅中倒油,然后下入蒜粒,迅速炒香(蒜粒微微发黄,然后闻到香味即可).

4、闻到蒜的香味后,立即下入香菇,然后再倒入一些水(不用太多)和4克盐以及2勺酱油和适量耗油(调料的量按照个人口味调整)迅速翻炒一下。

5、等到锅里的水稍稍下去一点,香菇也变软后就下入油菜,迅速翻炒至成熟。

1、制作香菇油菜的时候,提前把香菇片成薄片,这样比一起烧更容易入味,但是务必要掌控好火候。

2、蚝油和生抽的比例,正常情况下是1:1,如果觉得汤汁不够鲜美,前者可以稍微多放一些,同时,调味的时候,切忌放白糖,否则就会失去食材原有鲜甜的味道,吃起来有种怪味。

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